Empresa sul-africana quer transformar lagarta em prato saboroso e nutritivo

Uma start-up sul-africana pretende mudar a forma como as nutritivas lagartas mopanes são percebidas em todo o mundo, de repugnantes para deliciosas.

Para muitas pessoas, a ideia de comer insetos ainda é bastante discutível, por medo e inibição. Mas eles podem ser uma valiosa fonte de nutrição e seu cultivo não é prejudicial ao meio ambiente.

Uma engenheira química e empresária sul-africana, Wendy Vesela, encontrou uma maneira de colocar esses insetos, em particular as lagartas mopanes, ricos em proteínas e ferro no cardápio, triturando-os até chegar a pó.

Fonte: Portal R7