Nos últimos dias, boa parte dos empreendedores que trabalham com doces encontrou no famoso Morango do Amor uma oportunidade de aumentar as vendas e ampliar a cartela de clientes. Inspirado na clássica maçã do amor, o doce virou tendência e hoje ocupa lugar de destaque nos menus de docerias de todo o País.
Em Fortaleza, uma confeiteira encontrou uma maneira extra de participar do fenômeno: vender, a preços mais baixos, o Morango "sem" Amor, ou seja, as versões do quitute que deram "errado".
A iguaria é vendida na Menina Docinho, doceria da advogada e confeiteira Denise Ferreira Nunes, 41. Apesar da brincadeira no nome, ela garante que a receita segue os moldes do doce original e também tem produção diária e cuidadosa – a diferença é que os morangos possuem pequenos defeitos estéticos: calda mais grossa, furinhos ou manchas na cobertura, ou formato diferente. Por dentro, garante, o sabor continua delicioso.
“Como o morango do amor é produto impulsionado pelas redes sociais e se tornou um desejo viral não somente pelo sabor, mas principalmente para a gravação de conteúdo on-line, a estética é um dos ingredientes fundamentais nele”, pontua Denise.
“Ao mesmo tempo, por ser um produto totalmente artesanal, não tem como garantirmos que todos saiam perfeitos”, completa.
Atualmente, o morango do amor representa 90% das vendas da Menina Docinho, o que aumentou – e muito – a produção de Denise. As imperfeições surgem não só pelo processo artesanal, mas também pela alta demanda.
“No início, a equipe e família comiam esses ‘rejeitados’ pelo controle visual, mas, com a produção escalonando, a cada dia, foi se tornando impossível. Nos últimos dias, distribuímos para amigos pela cidade e pra todo mundo que cruzava nosso caminho, mas mesmo assim não estávamos dando conta”, conta a empreendedora.
Na loja de Denise, o morango “perfeito” custa R$ 14; o “sem amor” sai quase pela metade do preço, por R$ 8. “Todos que compraram acabaram refazendo o pedido depois de receber e mandaram elogios”, celebra Denise.
A loja ainda oferece opções de morango com amor GG e kit casadinho, com dois morangos, um coberto por brigadeiro branco, e outro por brigadeiro preto, que saem a R$ 21.
Com informações do Diário do Nordeste